中華民國教授學會的學術成果轉化與產業應用

標題：外抽式真空袋 的優越性

隨著現代生活節奏的加快，人們更加注重食品的保存和儲存方式。而真空包裝機，作為一種普遍應用於家庭和商業環境的工具，正因其獨特的優點而受到越來越多人的青睞。

首先，真空包裝機能夠幫助食品延長保存期限。空氣中的氧氣是食品變質和腐敗的主要原因之一，利用真空包裝機能將食品充分密封，排出包裝袋內的空氣，有效降低食品氧化的可能性。這樣一來，果蔬、肉類和其他易變質的食品能夠保持新鮮和營養的更長時間，即使是數星期或數月後也能享受到美味可口的食材。

其次，真空包裝機還能有效防止食品的氧化和霉菌孳生。食品在接觸到空氣後容易受到氧化的影響，從而加速腐敗，甚至會產生霉菌。通過將食品真空密封，可以防止外界空氣中的細菌、霉菌等微生物侵入食品內部，從而保持其新鮮度和安全性。這對於需要長時間儲存且不需要使用的食品來說，尤其重要。

再者，真空包裝機 可以更好地保護食品的風味和質地。由於密封環境可以防止空氣進入，不僅可以減少食品味道和香氣的流失，還可以保持其原本的口感和口感。例如，真空包裝的鮮肉可以更好地保持質地的鮮嫩和滑嫩，而果蔬也可以在真空環境下保持更好的口感和色澤。

此外，真空包裝機還能夠幫助人們進行食品的分類和儲存。一般來說，真空包裝機配有不同尺寸的包裝袋，可以根據食品的尺寸和數量進行選擇。這樣一來，不僅可以更好地進行食品分類和整理，還可以更有效地利用儲存空間，節約空間成本。

總結而言，真空包裝機是一種延長食品保存期限的必備工具。它可以通過去除空氣，防止食品的氧化和腐敗，從而保持食品的新鮮度和營養價值。同時，真空包裝還可以保護食品的風味和質地，避免外界微生物的侵入。所以，如果您想在家庭或商業場所中儲存食品，真空包裝機絕對是一個不可或缺的選擇。

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記者林昱孜／台南報導

▲台南麻豆平房驚傳氣爆，消防人員參加時於房內見到明火。（圖／翻攝畫面）

台南市麻豆區一棟隔成出租套房的平房，疑似有人在房內煮工具失慎激發氣爆，今（26）日下晝消防局於2時17分獲報，立即調派人車前去灌救，從火場內救出3名傷者，緊要送醫救治。

▲出租套房走道被炸到一片混亂。（圖／翻攝畫面）

真空袋 氣爆威力大到把屋頂都炸開，內部走道更是被炸到物品傾倒、一片凌亂；消防隊員見到房內明火，立刻拉起水線滅火，5分鐘後火勢順利撲滅，現場一共有3名須眉受傷，因燒燙傷送醫傷者為55歲男性，另外兩名傷者則為外籍人士，此中一位35歲男性右眼受傷、35歲女性則右腳受傷。

▲鐵皮屋被氣爆威力炸到屋頂掀開。（圖／翻攝畫面）

據認識，現場鐵皮屋隔成16間出租套房，現場燃燒面積約為10平方公尺，疑似因為在房內煮食失慎釀災，現場並未裝設住警器，詳細緣由仍有待火調進一步釐清。